Rindfleisch und Rindswurst, Getreide, Kartoffeln und Milch

Alle Jungtiere, die auf dem Hof geboren wurden und nicht zur Bestandsergänzung für die Milchviehherde bestimmt sind, werden im Alter von ca. 2 Jahren bei unserem Metzger im Nachbardorf (3 km entfernt) geschlachtet.

Wir betreiben keine Intensivmast. Sowohl Bullen als auch weibliche
Tiere sind mindestens eine Weideperiode (Mai bis Nov.) auf der Weide.

14-tägig lassen wir ein Tier schlachten. Anschließend reift das Fleisch eine Woche im Kühlraum, wird danach zerlegt, portioniert und vakuumverpackt. Es ist 14 Tage bei +2° C haltbar und kann auf Wunsch schockgefrostet werden (Haltbarkeit 6 Mon.).

Wir vermarkten unsere Produkte an:

Getreide:	Vollkornbäckerei Mulinbek Denningers Mühlenbäckerei
Milch:	Upländer Bauernmolkerei
Fleisch:	Querbeet Hauslieferservice
	Hofladen Mager, Karben/Kleinkarben
	Hofladen Ackerlei, Bruchköbel
	Sowie Direktvermarktung an Endverbraucher.

 

 

 

 

PREISLISTE ab 1.1.07 (pro Kilogramm/Endverbr.)


Rindfleisch

Kochfleisch	8,50 €
Rouladen	16,00 €
Braten	14,00 €
Rollbraten	14,00 €
Sauerbraten	12,00 €
Steaks	21,00 €
Gulasch	11,00 €
Lende	26,00 €
Tafelspitz	14,00 €
Bürgermeisterstück	14,00 €
Hackfleisch	8,50 €
Zunge	6,00 €
Ochsenschwanz	6,00 €
Leber	5,00 €
Herz	5,00 €

Rindswurst


Hergestellt von unserem Metzger Wilfried Meige nach Bioland-Richtlinien, mit biologisch angebauten Gewürzen, ohne Nitritpökelsalz und Phosphat.

Rindswürstchen 100% Rind	1,10 €/St
Pefferbeisser 100% Rind	0,90 €/St
Salami am Stück	22,00 €/kg
Salami geschnitten	26,00 €/kg
Schinken geschnitten	26,00 €/kg
Krakauer 5% Schwein	11,50 €/kg
Fleischwurst 100% Rind	11,50 €/kg
Lyoner 100% Rind	12,00 €/kg

Getreide


Vollkorngetreide aus eigenem Anbau. Gelagert und gereinigt auf dem eigenen Hof. Wir beliefern auch Bäckereien (Preise auf Anfrage).

Dinkel (Oberkulmer Rotkorn)	1kg = 1,60 €
	25 kg Sack = 30 0 €
Roggen (Amilo)	1 kg = 0,80 €
	25 kg Sack = 16,50€
Weizen (Exclusiv)	1 kg = 0,80 €
	25 kg Sack = 16,50 €